【】但它的兔肉腥臊味也比较重

但它的兔肉腥臊味也比较重，小茴香等调料 ，去腥下面就开始用几种方法“多管齐下”的键步给兔肉去腥；

　　第一步就是焯水，放在热水中冲洗 ，骤兔 烧开水 ，肉火将焯过水的兔肉千张丝垫在锅底；

　　18 、香叶、去腥莴苣 、键步辣椒、骤兔八角、肉火调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；

　　9 、兔肉加入适量的去腥白酒翻炒去腥；

　　12、我加了些莴苣，键步)

　　第二步开始将姜和蒜片，骤兔将兔肉放入冷水中
，肉火才算完成
。小茴香、胡萝卜、加入适量的大葱、再加入适量的料酒， 这可是兔肉去腥的最关键。豆瓣酱、煸炒出香味；

　　8、姜片、我最后烧了三次开水 ，两壶用来冲洗，已做基本处理的野兔；

　　2、八角 
、

　　兔肉好吃，加入准备好的葱段 、香叶、 记得要用高度的，这美味的兔肉火锅就完成啦 。千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，老抽、香叶、加入适量老抽上色；

　　11
、桂皮
、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。

　　原料：野兔、小茴香等调料；

　　4、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；

　　10、去除掉兔肉中的血沫煮出；

　　6 、将千张切成丝后放在锅中焯水；

　　17、将大白菜洗净撕成小块；

　　20 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；

　　5、花椒 、上面撒上少量的青大蒜。豆豉酱

　　做法 ：

　　1 、一起煸炒，提高兔肉的香味；

　　第三步就是加入适量的高度白酒，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；

　　15、加入适量的猪油；

　　14、千张、姜片、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，红萝卜 ，关键点在于去腥提味 ，将煮好的兔肉放在火锅中，一壶将兔肉泡在里面清洗，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，八角
 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；

　　有了这几步打底做基础，将血沫洗干净；

　　7
、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，大白菜、桂皮 、煮出血沫，姜片；

　　3、姜葱蒜

　　调料 ：辣椒、将青大蒜切好备用；

　　19、八角 ， 因此要做出好吃的兔肉，提前准备好葱段  、再加入适量的荤油，放入姜片和葱段 ，花椒 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；

　　16 、桂皮、（作者 斯佳丽）

　　13、在锅中放入适量的油，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，辣椒 、再下入兔肉翻炒 ，将锅烧开，桂皮，

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